Política de privacidad
Última actualización:
1. Responsable del tratamiento
- Responsable
- Sentire Gastro, S.L.
- NIF
- B23893290
- Domicilio social
- Plaza de los Zurradores 10, 41003 Sevilla, España
- Contacto
- sentiregastro@gmail.com
2. Qué datos tratamos y con qué finalidad
Tratamos únicamente los datos necesarios para cada finalidad. Para cada una se indica la base jurídica que la legitima y el plazo durante el que conservamos la información.
Gestión de su reserva
Nombre y apellidos, correo electrónico, teléfono, número de comensales y datos de la reserva, para organizar la experiencia, comunicarnos con usted y emitir el justificante de compra.
- Base jurídica
- Ejecución del contrato (art. 6.1.b RGPD).
- Conservación
- Durante la prestación del servicio y, después, bloqueados durante los plazos de prescripción legal: seis años por obligaciones contables y mercantiles (art. 30 del Código de Comercio) y cuatro en materia fiscal (Ley General Tributaria).
Alergias, intolerancias y requisitos dietéticos
La información sobre alergias e intolerancias que nos facilita al reservar, para adaptar el menú y evitar un riesgo para su salud.
Son datos relativos a la salud, que el Reglamento considera de categoría especial. Solo los tratamos con su consentimiento explícito, que usted presta al comunicárnoslos en la reserva, y con la única finalidad de prestar el servicio con seguridad. No los usamos para ninguna otra cosa, no los cedemos a nadie salvo al personal que prepara y sirve su mesa, y los suprimimos una vez celebrada la experiencia. Si prefiere no facilitarlos, puede comunicárnoslos verbalmente a su llegada, aunque en ese caso es posible que no podamos adaptar todos los platos.
- Base jurídica
- Consentimiento explícito del interesado (art. 9.2.a RGPD).
- Conservación
- Se suprimen una vez celebrada la experiencia.
Recetario digital y comunicaciones comerciales
Su correo electrónico, para enviarle el recetario digital de la experiencia y, si lo autoriza, información sobre nuevas experiencias y fechas.
- Base jurídica
- Su consentimiento previo (art. 6.1.a RGPD), prestado mediante una casilla independiente y no premarcada.
- Conservación
- Hasta que retire el consentimiento.
Puede retirarlo en cualquier momento, sin que ello afecte a su reserva ni a la licitud del tratamiento anterior, escribiendo a sentiregastro@gmail.com o usando el enlace de baja que incluye cada envío.
Consultas de agencias y profesionales
Datos de contacto profesional de agencias, DMC y hoteles que solicitan información sobre colaboración, para atender la consulta y elaborar una propuesta.
- Base jurídica
- Aplicación de medidas precontractuales a petición del interesado (art. 6.1.b RGPD) e interés legítimo en atender consultas profesionales (art. 6.1.f RGPD).
- Conservación
- Un año desde el último contacto, salvo que se inicie una relación comercial.
Obligaciones legales
Datos de facturación, para cumplir las obligaciones fiscales y contables aplicables.
- Base jurídica
- Cumplimiento de una obligación legal (art. 6.1.c RGPD).
- Conservación
- Los plazos legalmente previstos.
3. Origen de los datos
Normalmente los datos nos los facilita usted mismo. Cuando la reserva la realiza una agencia de viajes, un hotel u otro intermediario en su nombre, recibimos de ellos los datos necesarios para prestar el servicio. En ese caso es el intermediario quien debe haberle informado previamente de esta cesión y, cuando se trate de alergias o intolerancias, haber recabado su consentimiento.
4. Destinatarios
No vendemos ni cedemos sus datos. Acceden a ellos únicamente los proveedores que necesitamos para prestar el servicio, que actúan como encargados del tratamiento y están sujetos a contrato:
- Plataforma de reservas, para gestionar el calendario, el cobro y la confirmación.
- Proveedor de alojamiento web, que sirve este sitio.
- Proveedor de correo electrónico, para comunicarnos con usted.
- Asesoría fiscal y contable, para la facturación.
Además, sus datos pueden comunicarse a las Administraciones Públicas cuando exista una obligación legal, en particular a la Agencia Tributaria.
5. Transferencias internacionales
Nuestra plataforma de reservas pertenece a un grupo con sede en Estados Unidos, por lo que algunos datos de la reserva pueden tratarse fuera del Espacio Económico Europeo. Dichas transferencias se amparan en los mecanismos previstos en el capítulo V del RGPD, como las cláusulas contractuales tipo aprobadas por la Comisión Europea o el marco de adecuación aplicable. Puede solicitarnos información sobre las garantías concretas escribiendo a sentiregastro@gmail.com.
6. Sus derechos
Puede ejercer en cualquier momento los derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad, así como retirar el consentimiento que hubiera prestado.
Para ello, escriba a sentiregastro@gmail.com indicando el derecho que desea ejercer. Podemos solicitarle que acredite su identidad. Responderemos en el plazo de un mes.
Si considera que no hemos atendido correctamente su solicitud, puede presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es), C/ Jorge Juan 6, 28001 Madrid.
7. Seguridad
Aplicamos las medidas técnicas y organizativas apropiadas para proteger sus datos frente a la destrucción, pérdida, alteración o acceso no autorizado, teniendo en cuenta el estado de la técnica y la naturaleza de los datos tratados.
8. Menores de edad
Nuestras experiencias incluyen degustación de bebidas alcohólicas y no están dirigidas a menores de edad. No recabamos conscientemente datos de menores de catorce años. La reserva debe realizarla una persona mayor de edad, que responde de los datos que facilita respecto del resto de asistentes.
9. Cambios en esta política
Podemos actualizar esta política para adaptarla a cambios normativos o a nuevos servicios. La fecha de la última revisión figura al principio de esta página.